Insetti
Cinque animali su sei sono Insetti.
Questi organismi rappresentano il gruppo di maggior successo sul nostro pianeta ed hanno colonizzato la quasi totalità delle terre emerse.
In positivo ed in negativo essi hanno strette relazioni con l’Uomo e ne condizionano direttamente o indirettamente la salute, l’alimentazione, l’economia e le abitudini in genere.
Gli insetti ed i loro prodotti sono il campo di lavoro della nostra società .
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Solitamente, sono le punture delle api e delle vespe a scatenare reazioni allergiche. Anche nelle persone non allergiche una puntura in bocca o in gola può provocare gonfiori pericolosi. A livello svizzero, si contano 3-4 decessi l’anno dovuti agli insetti. L’allergia al veleno delle vespe non è ereditaria.
A partire da 100 punture nell’adulto e da 50 nel bambino si manifestano reazioni da avvelenamento.
Se uno dei problemi più pressanti dei prossimi anni per tutto il mondo riguarderà la carenza alimentare, l’Europa sembra volersi portare avanti con il lavoro nel tentativo di risolverla. Se il cibo che abbiano consumato fino ad oggi non basterà a sfamare una popolazione mondiale in costante crescita, bisogna trovarne di nuovo, e dunque ecco che viene esplorato il mondo dei vermi.
Dopotutto si tratta di carne e proteine, dunque se normalmente siamo abituati a mangiare bistecche e uova, perché non mangiare dei succosi e striscianti vermetti? A lanciare l’idea sono state le principali catene di fast food del mondo (McDonald’s, Burger King e Taco Bell) che stanno studiando il modo di realizzare una specie di “concentrato di insetto” per aumentare l’apporto proteinico dei loro hamburger.